Succépremiär med storsäljare och nöjda kunder
Med en fullspäckad premiärdag och högt tryck i montern blev starten i Galleria Duvan både intensiv och rolig för teamet."
Vi hade fullt upp från första stund och det var fantastiskt att se så många nyfikna kunder!" säger Linnea.
Kundmottagandet har varit överväldigande och framför allt har Tasty Beef och Shrimp Bowl blivit favoriter, men hela sortimentet gick åt i rask takt. Många kunder besökte Asters för första gången, medan andra redan kände till dem men uppskattade det nya, centrala läget.
"Vi har fått så mycket fin feedback, både från de som testat våra sallader och de som varit nyfikna och plockat med sig en meny. Det känns verkligen som att vi har blivit varmt välkomnade hit till Duvan," berättar Louise.
Små detaljer och stora förberedelser
Trots noggranna förberedelser och långa arbetsdagar dök det ändå upp små saker att lösa under premiären.
"Man tror att man har tänkt på allt, men det dyker alltid upp något. Som att vi sprang och köpte en ljusslinga precis innan öppning och att kassan levererades idag… där alla knappar fungerade utom en! Men det gick bra ändå, vi hade inte kunnat önska oss en bättre dag," berättar Louise med ett skratt.
Men att öppna ett nytt ställe innebär alltid utmaningar. Vägen fram till premiären har inneburit långa dagar av förberedelser, från målning och inredning i den lilla lokalen bredvid Apoteket till noggrann planering av logistiken. Dessutom tillagas och packas salladerna och varmrätterna på Gräsdalen varje morgon innan de körs ut till försäljningsställena.
Engagemang och teamwork bakom framgången
Det har varit ett hårt arbete med expansionen för gänget, men de lyfter också fram hur mycket energi de får av varandra och hur roligt de har tillsammans.
"Vi gör nästan allt själva, och vi älskar det! Detta är ju vår dröm, och det har verkligen varit en rolig resa – som bara fortsätter," berättar Linnea.
För Linnea och Diana, som pendlar dagligen från Charlottenberg, innebär satsningen långa dagar. Därför är det extra viktigt att lyfta och stötta varandra.
"Diana är morgonmänniska och jag kvällsmänniska, så vi kompletterar varandra där också."
Louise är ny i Asters-teamet och tycker det är det en spännande upplevelse att få vara med på resan.
"Det känns häftigt att få vara en del av Asters expansion. Jag kommer framför allt att vara på plats här i Duvan, så det ska bli jättekul att träffa alla nya kunder!"
Framtidsplaner – längre öppettider och frukostalternativ
Med en lyckad start och en härligt mottagande i Galleria Duvan ser de framemot att utveckla konceptet ytterligare.
"Vi hoppas kunna utöka öppettiderna och kanske börja med frukost – fralla och kaffe på morgonen – och ha öppet längre för de som vill plocka upp något på väg hem från jobbet. Det finns så många möjligheter med den här platsen," säger Linnea.
"Vi tror verkligen på det här och ser fram emot att växa i Duvan. Vi har fått ett så fint mottagande och ser fram emot att träffa ännu fler kunder!" avslutar Louise.
Om Asters i Galleria Duvan
Öppettider: Måndag – fredag kl. 11–14.
Utbud: Färdiga sallader och varmrätter med noggrant utvalda råvaror.
Beställning: Möjlighet att beställa för upphämtning eller utkörning.
Catering: Sallader och lunchalternativ för möten och event.